Tava Güzeli
Malzemesi
4 Patlıcan
4 çarliston biber
4 orta boy domates
3-4 diş sarımsak
½ çay bardağı zeytinyağı
tuz
Yapılışı
Patlıcanlar parmak parmak doğranır. Yarım saat kadar tuzlu
suda bekletilir. Çarliston biberlerde aynı şekilde doğranır. Zeytinyağında önce
ince ince doğranmış sarımsaklar çevrilir, ardından tavaya patlıcanlar, sonra
biberler ve en üste rendelenmiş domatesler konulur. Bu pişirme şeklinde
sebzeler , kısık ateşte , kendi suyunda 20 dakikada pişer. Yazın Ege Mutfağı’nın olmazsa olmaz
yemeklerindendir.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder