Patates Oturtma

Malzemeler

6 adet orta boy patates

2 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak

300 gr kıyma

1/2 demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası 

3 yemek kaşığı domates sosu

tuz,karabiber

zeytinyağı

Üzeri için 

domates,biber

Yapılışı

Soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma ilave edilir.

 Kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur.

Sonra domates sosu ve ince kıyılmış maydanoz karışıma eklenir.  Tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Patatesler soyulur,yıkanır. 

Halka halka parmak kalınlığında dilimlenir.

Fırın kabına dizilir.

Hazırladığımız kıymalı sos patateslerin üzerine yayılır.

2  bardağı salçalı sıcak su ilave edilip 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Pişmeye yakın üzerine domates dilimleri veya biberler dizilir.

Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun...

Ton Balıklı Bulgur Salatası

         

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 adet konserve ton balığı
• 6 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Tuz, karabiber
• Pul biber
• 1 Limon
• Zeytinyağı

Hazırlanışı

• Bir bardak bulgur, aynı miktarda sıcak suyla kabarmaya bırakılır. 
• Diğer yandan dereotu, maydanoz ve taze soğanlar  küçük küçük doğranır. 
• Yeşillikler ve ton balığı soğumuş bulgur ile karıştırılır. 
• Tuz, baharat ve limon ile tatlandırılır. 
• En son zeytinyağı ilavesi ile servis edilir. 
• Afiyet olsun. 

Karnabahar Mücveri

Malzemeler

1 adet küçük karnabahar

1 adet soğan

2 yumurta

6 yemek kaşığı un

1 çay bardağı süt

1/2 demet maydanoz

1 tatlı kaşığı kuru nane

yeterince tuz, karabiber

zeytinyağı

Yapılışı

•     Karnabaharlar yıkanır, parçalarına ayrılır.        
•     Sonra karnabaharlar, maydanoz ve soğan ince ince kıyılır.
•     Sebzelerin içine yumurta,un, süt ve baharatları ilave edilir.
•     Karışım ince bir tabaka halinde, az yağlı teflon tavaya yayılır.
•     Kısık ateşte alt üst pembeleşinceye kadar pişirilir.
•     Yoğurtla servis edilir.
•     Afiyet olsun....                                                                       

Karnabaharın faydalarını uzmanlar anlata anlata bitiremiyorlar.Faydalı birde kokusu olmasaydı,daha çok mutfaklarda tercih edilebilirdi. Benim bu tarifimde karnabaharlar haşlanmıyor.Omlet gibi pişirildiğinden, çocuklarımıza sebze yedirmenin farklı bir yolu olduğunu düşünüyorum.

                                             

   

Kış Sebzeli ve Kıymalı Makarna

Lahana ve karnabahar çok da sevilmeyen kış sebzelerinden olup,bazı mutfaklara hiç girmez. Çünkü pişme esnasında oluşan kokular, çocuklarımıza itici gelir.  Bu sebze hoş olmayan kokusuyla nasıl lezzetli olabilir ki ? sorusuyla yemeyi reddederler. Bu gibi  durumları yaşamamak için soslar ve çorbalar anneleri kurtarır. Karışık kullanılan sebzeleri kokuları ayırt edilmez. Dilerim sizler için de bu tarifim pratik bir alternatif olur...

                  

                                Malzemeler

• 250 gr makarna
• 1 adet küçük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet   orta boy havuç
• 1 parça karnabahar
• 1 avuç ince kıyılmış beyaz lahana
• 100 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı domates sosu
• yeterince tuz , karabiber
• zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı sıcak su

                                 Hazırlanışı

• Makarnalar bol suda haşlanır.
• Diğer yanda kıyma kavrulur.
• Sırayla soğan ve sarımsak, domates sosu, havuç rendesi, lahana ve karnabahar ilave edilir.
• Orta ateşte tüm malzemeler hafif kavrulur.Sıcak su ilave edilerek 10 dakika pişirilir.
• Sos suyunu  çok çekmeden, haşlanmış makarna ile karıştırılır.
• Sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun...
• 
  

Pudingli Kek

Pudingli Kek tarifi için  değerli blog yazarı SELMA MOLLAOĞLU'na teşekkür ederim.  Ellerinize sağlık...Çok lezzetli ve pratik bir tarif. Tarifinizi olduğu gibi paylaşıyorum.Selma hanımın tariflerine mutfakvetatlar.blogspot.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz.


 

Malzemeler

·         4 adet yumurta

·         1 su bardağı şeker

·         1 su bardağı süt

·         1 su bardağı sıvı yağ

·         1 paket kabartma tozu

·         1 paket Dr.Oetcker kakaolu puding ( Toz halinde kullanıyoruz).

·         2 su bardağı un

        Yapılışı

·         Yumurtaları  köpürünceye kadar çırpınınız.

·         Şekeri ekleyip boza kıvamı alıncaya kadar çırpmaya devam ediniz

·         Süt ve sıvı yağı ekleyiniz çırpınız.

·         Un, puding ve kabartma tozunu karıştırıp eleyerek ilave edip çırpınız.

·         Yağlanmış kare borcama kek harcını dökünüz.

·         180 derecelik soğuk veya çok ılık fırına veriniz.

·         35- 40 dakika civarında pişiyor.

·         Soğuduktan sonra dilimleyerek servis ediniz.

·         Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri veya çikolata sosu dökebilirsiniz.

·         AFİYET OLSUN

Ayva Reçeli

                             
Malzemeler

• 1 kilo ayva
• 750 gr toz şeker
• yarım limon suyu
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı

• Ayvaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkartın ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
• Bu işlemden sonra ayvalar ortalama 750 gr kadar kalır.
• Rendelenmiş ayvaları tencereye alın, 1 su bardağı su ile 5-10 kısık ateşte haşlayın.
• Suyunu çekince şekeri ilave edip, kıvama gelince kadar kaynatın, limon suyunu ilave edin.
• Soğuyunca kavanozda muhafaza edin.
• Afiyet olsun...

Fındıklı Üçgenler

                                                 

Malzemeler

• 1 yumurta
• 100 gr şeker
• 100 gr tereyağ veya margarin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 1 yemek kaşığı su
• 225 gr un

Harcı için

• 150 gr tereyağ
• 150 gr toz şeker
• 2 paket vanilya şekeri
• 3 yemek kaşığı su
• 100 gr çekilmiş fındık
• 200 gr file(rendelenmiş) fındık
• 3 yemek kaşığı kayısı marmeladı

Üzeri için

• Kuvertür çikolata

Hazırlanışı

• Hamur için tüm malzemeler karıştırma kabında ,mikserin yoğurma aparatlarıyla yoğurulur.
• 30*40cm lik dikdörtgen bir tepsiye yağlı kağıt konulur, hamur tepsiye alınır.
• Hamurun üzerine 3 yemek kaşığı kayısı marmeladı sürülür.
• Diğer tarafta harç için tereyağ, toz şeker, vanilya şekeri ve su bir tencerede yavaş yavaş ısıtılır,tereyağ ve şeker eriyince iki çeşit olan fındıklar bu karışıma ilave edilir.Soğumaya bırakılır.
• Hazır olan harcı hamurun üzerine yayılır.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirilir.
• Kek soğuyunca üçgen şekilde kesilir.
• Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolata sos dökülür.
• Afiyet olsun.

Makarna Salatası

                                

Malzemeler

• 250 gr boncuk makarna
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• yeterince tuz
• 3 adet salatalık
• 2 adet kırmızı biber
• 1 küçük konserve mısır
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• arzuya göre kornişon turşu

Hazırlanışı

• Makarna bol suda haşlanır
• Sebzeler küçük küçük doğranır.
• Haşlanan makarna süzülür bir kaseye alınır.
• Mayonez ve yoğurt ile harmanlanır.
• Sonra tüm yeşillikler, tuz, konserve mısır ve kornişon turşu makarnaya ilave edilir.Taze olarak servis edilir.
• Afiyet olsun.