Sodalı Çıtır Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 500 gr az yağlı kıyma 
• 2 adet orta boy patates 
• arzuya göre harca kuru soğan kullanılabilir
• tuz, karabiber
• zeytinyağı, 1 su bardağı su
• 1 şişe soda 
• Galeta unu

Yapılışı 

•  Bir su bardağı su ile zeytinyağını bir kasede karıştırın.
• Kıymayı kavurup içine rendelenmiş patatesleri de ilave ederek 10 dakika daha pişirin. Harcı soğumaya bırakın.
• Yufkaları ikişerli grup olarak ayırın. Bir yufkayı zeytinyağlı karışımdan sürüp üzerine diğer yufka ile kaplayın. İster 8 isterseniz 12 adet ücgen dilimleyin. Kıymalı harcı geniş kenarına koyup sigara böregi şeklinde sarın.
• Sodayı derin bir tabağa dökün. Galetayı ayrı bir tabağa dökün.
• Herbir böreği  önce sodaya batırın, ardından galeta ununa bulayın.
• 200 derece fırında pempeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

Not : Bu börek sıcak servis yapıldığında çıtır çıtır olur. Soğuduğunda yumuşak bir börektir.
Ayrıca peynirli harç ile de tercih edilebilir.

Posted via Blogaway

Patates Oturtma

Malzemeler

6 adet orta boy patates

2 adet kuru soğan

3-4 diş sarımsak

300 gr kıyma

1/2 demet maydanoz

1 yemek kaşığı domates salçası 

3 yemek kaşığı domates sosu

tuz,karabiber

zeytinyağı

Üzeri için 

domates,biber

Yapılışı

Soğan ve sarımsak pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma ilave edilir.

 Kıyma suyunu çekinceye kadar kavrulur.

Sonra domates sosu ve ince kıyılmış maydanoz karışıma eklenir.  Tuz ve karabiberle tatlandırılır.

Patatesler soyulur,yıkanır. 

Halka halka parmak kalınlığında dilimlenir.

Fırın kabına dizilir.

Hazırladığımız kıymalı sos patateslerin üzerine yayılır.

2  bardağı salçalı sıcak su ilave edilip 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Pişmeye yakın üzerine domates dilimleri veya biberler dizilir.

Sıcak servis edilir.

Afiyet olsun...

Patates Oturtma

                                      

Malzemeler

• 4 Adet orta boy patates
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet iri kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates rendesi
• 200 gr kıyma
• 4 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz,karabiber
• Yeterince su

Hazırlanışı

• Soğanlar küp küp doğranır,kıyma ile kavrulur. 
• 3 kaşık konserve domates rendesi,küçük doğranmış kırmızı biberler de kıymaya ilave edilir.
• Sarımsak ve kıyılmış maydanoz en son ilave edilir. 
• Tuz ve karabiberle lezzetlendirilir.
• Ocaktan alınır.
• Diğer yanda patatesler soyulup,ikiye bölünür. 
• Fırın kapına dizilir, hazırlanan kıymalı harç patateslerin üzerine yayılır.
• Herbir patatesin üzerine yarım yeşil biber konulur.
• Yeterince sıcak su ilave edilip, fırına verilir.
• 20 dakika fırınlanır,sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun

Kıymalı Patatesli Gül Böreği

Malzemeler
4 adet yufka
500 gr kıyma
3 orta boy patates
2 adet soğan
Tuz ,karabiber
Zeytinyağı
Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı
Kıyma soğan ile zeytinyağda kavrulur. Sonra rendelenmiş patatesler ilave edilir . 5- 10 dakika kavrulur, soğumaya bırakılır.
Diğer yanda yufkalar dörde bölünür, geniş kenarına konulan harç ile rulo yapılır ve gül şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece de pişirilir.Afiyet olsun.

Yaz Türlüsü

Malzemeler

250 gr taze fasulye

2 adet orta  patlıcan

1 adet orta boy kabak

1 adet  iri patates

2-3 adet domates

2-3 adet yeşil biber 

2-3 diş sarımsak (arzuya göre)

1 soğan

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı zeytinyağı

1su bardağı su

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları soyup iri iri doğrayıp, tuzlu suda 10 -15 dakika bekletin. Diğer sebzeleri de irice doğrayın. Soğanı ve  sarımsakları zeytinyağında kavurup , fasulyeleri, şekeri ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Fasulyenin pişme süresi diğer sebzelere göre geç olduğundan

5 dakika pişirin. Sonra diğer sebzeler ilave edin. 1su bardağı sıcak su ilave edip , kısık ateşte pişmeye bırakın. 

Afiyet olsun.