14 Aralık 2013 Cumartesi

Kış Salatası


                                                    

Malzemeler

  • 1 küçük boy karnıbahar
  • 8 adet taze soğan
  • 1 kase ince doğranmış kırmızı lahana
  • 1 kase ince doğarmış beyaz lahana 
  • 8-10 dal maydanoz
  • 1,5 adet limon 
  • Tuz,karabiber,sumak(arzuya göre)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı


Hazırlanışı

  • Karnıbahar 3-5 dakika haşlanır.
  • Taze soğan ve maydanoz doğuranın. Doğranmış lahanalar ile karıştırılır.
  • Karnıbahar hoşlandıktan sonra tüm malzemeler harmanlanır.
  • Baharat,limon ve zeytinyağı ile tatlandırılır. 
  • Servis edilir. Afiyet olsun.
Not: Kırmızı lahana limon suyu ile birleşince pembe renk bir sos oluşur. Bu rengi karnıbahar hemen içine çeker. Salatanızı servisten önce hazırladığınızda salatanın ve sosunun rengi pembe olur


11 Aralık 2013 Çarşamba

Annemin Tarifiyle Karnıyarık


                               
Malzemeler

6 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
3 adet domates(3 yemek kaşığı domates sosu)
300 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
tuz,karabiber
yeterince zeytinyağı
2 su bardağı su

Üzerini süslemek için
Domates ve yeşil biber

Hazırlanışı
  • Patlıcanlar soyulur,yarım saat kadar tuzlu suda bekletilir.
  • Sonra ortalarından bir şeritle kesilir.
  • Patlıcanların tüm yüzeyine zeytinyağı sürülür, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızartılır.
  • Diğer yanda kıyma ve soğanlar kavrulur.Domates, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilip,pişirilir.
  • Fırında kızarmış olan patlıcanların içine hazırlanan harç doldurulur .Karnıyarıkların üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biber konulur.
  • 2 su bardağı su ilave edilerek,15-20 dakika fırınlanır.
  • Afiyet olsun...


Bitter Çikolatalı Kek


                                        


Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Ve 80 gr ‘lık bitter çikolata

Hazırlık
  • ·         Yumurta, toz şeker, sıvı yağ ve süt, şeker eriyinceye kadar çırpılır.
  • ·         Sonra peş peşe nişasta, kabartma tozu, vanilya şekeri ve un ilave edilir.
  • ·         Bitter çikolata bıçakla küçük kareler hali getirilir, keke ilave edilir.
  • ·         Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
  • ·         Afiyet olsun…

·          

Kurabiye


                                           
Malzemeler

2      yumurta (bir beyaz üzerine)
250  gr margarin veya tereyağı
2      çay bardağı toz şeker
100  gr buğday nişastası
1       paket kabartma tozu
1       paket  vanilya şekeri
Alabildiğince un….

Üzeri için:
Tercih size kalmış(Susam,haşhaş,fındık vs)

Hazırlık
  • ·         Yumurta, toz şeker ve margarin krema kıvamına getirilir.
  • ·         Sırayla buğday nişastası, kabartma tozu, vanilya şekeri ve un ilave edilir.
  • ·         Ele yapışmayan kıvamda yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir.
  • ·         Şekil verilir,
  • ·         Önce ayırdığımız yumurta beyazına sonra üzeri için tercih ettiğiniz harca bulanır.
  • ·         Arzuya göre sade olarak da kurabiyelerinizi pişirebilirsiniz.
  • ·         170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
  • ·         Afiyet olsun…
  • ·