Yaz Türlüsü

                       

Malzemeler

• 2 adetpatlıcan
• 2 adet kabak
• 3 adet yeşil biber
• 8-10 adet taze fasulye
• 3 adet patates
• 3 adet domates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• arzuya göre biber salçası
• 1 tatlı kaşığı şeker 
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Öncelikle patlıcanlar soyulup, tuzlu suda bekletilir.
• Diğer sebzeleri de iri iri doğrayıp, hazırlanır.
• Soğan iri doğranır, sarımsak ve domates rendesiyle hafif kavrulur.
• Sonra sebzeler ilave edip, hafif ateşte sebzeler pişinceye kadar pişirilir.
• Afiyet olsun…

Soslu Misket Köfte

                            

Malzemeler

1/2 kilo yağsız kıyma
 1 adet orta boy kuru soğan
1 yumurta sarısı
2 dilim bayat ekmek içi
6 dal maydanoz
Yeterince kimyon, karabiber ve tuz
Kızartmak için zeytinyağı

Sos için malzemeler

3 adet domates
3 adet yeşil biber
3-4 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Yeterince Zeytinyağı


Hazırlanışı

• Kıyma ile tüm malzemeler yoğrulup köfte harcı elde edilir.
• Minik misket şekli verilen köfteler, zeytinyağında kızartılır.
• Ayrı bir tavada rendelen domatesler, yeşil biber ve sarımsaklar zeytinyağında sotelenir. Tuz ve baharat ile tatlandırılır.
• Hazırlanan sos kızartılmış köftelerin üzerine dökülür. Sıcak servis edilir.
• Afiyet olsun....