Patatesli Kek

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 1/2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Karabiber, tuz, nane ve pulbiber

4 orta boy patates

2 adet havuç

1 adet kuru soğan veya birkaç dal taze soğan

Bir kaç dal maydanoz

Yapılışı

Sebzeleri küp küp doğrayın. Karıştırma kapına yumurta, sıvı yağ ,yoğurdu , kabartma tozu ve baharatları koyup kek kıvamı elde edin. Ardından sebzeleri bu karışıma ilave edip, önceden ısıtılmış 

180 derece fırında 30 dakika pişirin . Afiyet olsun. 

Ghee-Sade Yağ

                                 


Ghee.... Sade yağ ...
Ghee tussuz tereyağından elde edilen sade yağdır. Ghee, tereyağı yemeğe korkanlar, kollestrolu olanların çekinmeden tüketebileceği  bir yağdır. Mutfağımızda kullandığımız tereyağların içerisinde bulunan laktoz, protein gibi maddeler nedeniyle bazen bu yağlardan uzak dururuz. Ama çok basit bir işlemle sade yağ yapıp, sağlıkla bu sade yağı kullanabiliriz.

Yapılışı
1 kilo kadar tussuz tereyağını bir tencere koyun. Kısık ateşte erimesini bekleyin. Kısık ateşte yavaş yavaş kaynamaya bırakın. Bu nokta çok önemlidir. Tereyağı yanmamalıdır. Bu kaynama esnasında yağın üzerinde oluşan beyaz köpüğü alın ve atın. Bu beyaz köpük,  sağlıksız olan kısımdır. Yaklaşık olarak 30 dakika hiç köpük kalmayıncaya kadar bu işlemi yapın. Tencere de saf altın gibi yağ kalınca tencerenin altını kapatın. Elde ettiğiniz sade yağı cam kavanozlara doldurup ister oda sıcaklığında aylarca, isterseniz buzdolabında 1-2 yıl saklayın. Sade yağınızı dilediğiniz yemeklerde normalde kullandığınızdan daha az miktarda kullanın... Ya da kahvaltıda kızarmış ekmeğinizin üzerinde afiyetle  tüketin...

                                   

                            

Ayva Reçelli Kurabiye

                                               

Malzemeler

1. 2 yumurta
2. 250 gr tereyağı
3. 2 çay bardağı pudra şekeri
4. 1 paket vanilya 
5. 1 paket kabartma tozu
6. Alabildiği kadar un

Harcı

Ayva reçeli


Yapılış
Malzemeler karışım kabında karıştırılır ve kurabiye hamuru elde edilir. Arzuya göre ayva reçeli kurabiyelerin üzerine ya da içine konularak önceden ısıtılmış180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Afiyet olsun...

Elma puresi

                                  

Malzemeler

1 kilo Elma

80 ml su

2 adet vanilya çubuğu

2 adet Tarçın çubuğu

1/2 Limon

2 yemek kaşığı Toz şeker

Hazırlanışı

1. Elmalar yıkanır, soyulur, dörde bölünür, çekirdekleri ayıklanır. 
2. Su, şeker, vanilya ve tarçın çubuğu ile kaynatılır.
3. Elmalar küçük küçük doğranır. Kaynayan suya ilave edilir. Kısık ateşte 15-20 dakika kaynatılır.
4. Limon suyu ilave edilir ve ateşten alınır.
5. Karışımın içindeki vanilya ve tarçın çubuğu çıkarılır. Blender ile püre haline getirilir.
6. Elma püresini hava almayan bir kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz.
7. Elma püresini vanilyalı bir sos, vanilyalı dondurma veya krep ile tüketebilirsiniz.
8. Afiyet olsun...