Malzemeler
½ Patlıcan
½ Patates
8 adet çarliston biber(arzuya
göre)
4 büyük domates
1 küçük baş
sarımsak
Tuz,karabiber
Zeytinyağı
Yapılışı
Sebzeler soyulur,
ayıklanır, küp küp doğranır. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilir. Sebzelerin
hepsi zeytinyağıyla iyice karıştırılır. Fırın tepsisine yayılır. 180 derece
fırında sebzeler kızarıncaya kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır. Bir tencerede
rendelenmiş domatesler ince kıyılmış sarımsaklarla pişirilir. Soğuyunca
sebzelerin üzerine dökülür.
Sebzelerin ayrı
ayrı kızartılmasıyla yapılan bu Akdeniz yemeği, bu tarifiyle fırında yapılarak daha
hafif ve sağlıklı…
Afiyet olsun…
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder